Nádia Alves, nº19, Patrícia Martins, nº20 8ºC

Actividade 1

2) Carácter químico ácido – São substâncias cuja solução aquosa tem características ácidas. Esta solução tem um comportamento semelhante ao do vinagre, produzindo por exemplo, uma sensação de azedo ou acre.

Carácter químico básico ou alcalino – São substâncias cuja solução aquosa tem características básicas. As soluções básicas são soluções antiácidas, também são designadas, soluções alcalinas. As soluções básicas são, normalmente amargas e escorregadias ou untuosas ao tacto.

3) Usando indicadores e escala de pH consegue-se descobrir que:

Carácter químico acido – reagem com os materiais e produzem alterações de cor.

Usando o tornesol a solução vai ficar vermelha e usando a fenolftaleina a solução vai ficar ícolor

Básico – produzem alterações de cor.

Usando o azul de tornezol a solução vai ficar azul e usando a fenolftaleina a solução vai ficar rosa-carmim.

Neutro – Não provoca a alteração.

Usando o azul de tornezol a solução vai ficar arroxeada e usando a fenolftaleina a solução vai ficar incolor.

4)

4) Planificar

Objectivo: o objectivo desta actividade é descobrir quais são os ingredientes que o chefe Paulo poderá usar para preparar um jantar para os marinheiros japoneses, tendo em conta que eles só ingerir elementos de carácter ácido.

Material e reagentes:

Quatro tubos de ensaio
Pipeta conta-gotas
Faca
Gobelé
Limão
Água da Torneira
Azul de Tornesol
Fenolftaleina

Procedimento:

- Colocar um pouco de água da torneira dentro de dois tubos de ensaio;
- Cortar o limão com a faca e espremer o sumo para dentro de dois tubos de ensaio;
- Com a pipeta conta-gotas, colocar um pouco de Azul de Tornesol num dos tubos de ensaio que contém sumo de limão e num dos tubos de ensaio que contém água da torneira.
- Com a pipeta conta gotas, colocar um pouco de Fenolftaleina num dos tubos de ensaio que contém sumo de limão e num dos tubos de ensaio que contém água da torneira.5/ 7) Observações:

	Limão	água	Leite	Alface	Cenoura	Vinagre	Eno
cor inicial	amarelo	incolor	branco	verde	laranja	amarelo	incolor
Fenolftaleína	amarelo	esbranquiçado	branco	verde	laranja	branco	incolor
Água tornesol	laranja	azul	azul	verde azulado	azul	laranja escuro	azul
Escala pH (indicador universal)	6	6	2	5	3	5	6

8) Conclusões:

	leite	Alface	Limão	Cenoura	Vinagre	Eno	água
Carácter químico	ácido	ácido	ácido	ácido	ácido	ácido	ácido

Estes ingredientes são todos de constituição ácida, logo o chefe Paulo poderá utilizar estes ingredientes para preparar o jantar dos marinheiros.

Apliquem:9) " Descobrir Caracteres ácido-base na cozinha do chefe paulo"10)

café	5
coca-cola	2,5
cerveja	4
maçã	3,5
chá	5,5
laranja	3,5
ananás	6
manga	3,41
tomate	4

Reflictem:

11) As estratégias que utilizámos foram a pesquisa em manuais e Internet, mas também a ajuda da professora.

12) Aprendemos como identificar alimentos em ácidos, básicos ou neutros.

13) Acho que não mudava nada.

14) Senti mais dificuldade em indentificar os componentes "Fenolftaleína" e "Água de Tornesol", mas no fim consegui entender esse pormenor.

15) O que achei mais interessante foi a realização da experiência. Foi divertida.

16)Confesso que na primeira aula da experiência estava um pouco desatenta, mas na aula seguinte, interessei-me mais pelo trabalho.
Nem todos os elementos do grupo participaram na realização da actividade, mas à excepção desse aluno, tudo correu bem, na minha opinião.

17) Gostava de saber mais sobre o caractér químico básico.